SHERRY CASK

Notre second embouteillage exclusif !" Les figues épicées"Voilà une magnifique expression d'une longue maturation en sherry cask où la complexité se marie à la richesse.345 bouteilles ont été embouteillées à partir de ce fût unique et qui nous a laissé sans voix.La robe est ambrée, tirant sur l'acajou de CUBA, brillante et l'eau de vie est huileuse dans le verre.Le nez est sur les fruits confits, la figue et les épices, évoquant le caramel au rhum, le cake aux fruits, le Xérès plein de soleil.La bouche est ample, riche de notes de chocolat et de noix de coco, dispensant une sensation de chaleur apaisante. L'âge a donné à ce malt des vertus de profondeur et de largeur rarement dégustées.La finale est sur la rétro-olfaction et la rémanensce boisée et chocolatée tel un grand cognac. A déguster en digestif.Pour les amateurs, nous dirons que cette distillerie est sur la route de lochs et se trouve au pied de la montagne la plus élevée d'Ecosse.......