SEA SMOKE 55° SINGLE CASK WHISKY D'ECOSSE
ISLAY Single Cask 1984 24 ans 248 Bouteilles
La clareté de ce malt indique la réutilisation d'un fût de bourbon de chêne américain, sans doute pour apaiser la tendance " grand vent du large"! Si le nez nous restitue le grand classicisme d'Islay par ses notes fumées et médicinales ( un indice ? ), la bouche nous offre un bain de bouche d'algues et de bruyères de la côte ouest de l'île; une douceur surprenante prépare une montée en puissance vers les saveurs iodées et une fumée intense en finale. Georges ORWEL aurait aimé cette année de distillation : 1984.
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Marque : WEMYSS SINGLE CASK
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