Nous avons sélectionné trois embouteillages illustrant au mieux les particularités des régions ecossaises. * ISLAY BUNNAHABHAIN 2005 43°: une version tourbée de 4 ans d'âge ! sans coloration ni filtration pour la mise en bouteille, cet embouteillage donne une robe jaune claire, très pâle rappelant le new make; le nez est aérien avec une touche de tourbe marine et saline.La bouche est distinguée et fruitée (marque de cette distillerie) pour une finale maltée qui laisse place à une longue évocation de la tourbe d'ISLAY. * SPEYSIDE DRIED FRUIT BASKET 46°:un single cask de 1993 et de 12 ans d'âge qui a donné 829 bouteilles ! Découvrez ce whisky d'une distillerie de la ville de ROTHES..Le fût a conféré une robe doré intense, pour un nez doux avec des notes de pâte d'amande et de fruits confits. La bouche vous délivre des saveurs de fruits secs et vanillées puis laisse place à une finale persistante, sur l'orge et une touche pâtissière. * HIGHLANDS THE SMOOTH GENTLEMAN 43° : voici un assemblage de malts de 9 ans en moyenne illustrant la grande tradition du nord de l'Ecosse; la robe rappelle le cuir finement tanné et le Jerez Amontillado.Le nez évoque le chocolat et la noix de pécan; la bouche donne sur les évocations d'agrumes et de bruyère avec une texture minérale propre à cette région. La finale est douce et persistante. | 
